供销优品来一个霍州烧饼,品传统美食过

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编辑:薛加兴审核:李栋

霍州烧饼是山西霍州传统的汉族小吃。将优质面粉、油面配以小茴香,在特制炉内烧烤精细加工而成。烧饼看似简单,但一地一样百地百种,是中国民间最普通最具花样特色的大众食品,霍州烧饼的最大特征是里面多层,层里有料,料是小茴香!

霍州位于山西省中部,隶属于临汾市。霍州烧饼与外地烧饼不同之处是制作烧饼时,饼心内有茴香拌油盐。面饼擀好后,先在饼面上加盖一个"福"字印记,再放到火鏊子烙烤,两面烙烤发黄后,将饼放入炉内烤成金黄色出炉。

霍州烧饼,香味醇正,口感特别。值得一提的是霍州烧饼因饼里有小茴香佐料,所以可调中和胃,理气止痛。除供人们平时食用外,还是走亲访友的馈赠礼品以及产妇坐月子时的必备食品。









































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