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缠绵唇齿的风味
美食记.霍州篇
霍州年馍
年馍
10斤礼盒装
￥86
逢年过节，霍州人会丰富馍馍的造型，并赋予其寓意，过年做的这种便是年馍了。霍州花馍，当地人称之为“羊羔儿馍”，古时的“羊”即是“祥”，有着“吉祥”的寓意。走访时，正值春节前夕，比起其他地方的花馍，霍州又是以年馍最为出名。现在霍州年馍己成为农民增收的一大产业。
饸饹面
小碗
￥2.5
大碗
￥3
去吃半碗凉的、半碗热的饸饹，凉的肯定得擦香肠、鸡蛋，热的菜要豆芽，还得有丸子。别问为什么吃凉的还要擦鸡蛋，我也是被迫尝过，才发现饸饹的新大陆。
茴香烧饼
原味茴香烧饼
￥2.5
烧饼夹红烧肉
￥5
肉汁多，卤肉嫩，味道一流
01
1.饼心内有茴香拌油盐
02
2.面饼擀好后，先在饼面上加盖一个“福”字印记，再放到火鏊(ào)子烙烤
3.两面烙烤发黄后，将饼放入炉内烤成金黄色出炉。
霍州烧饼讲究7点：1，福字居中，寓意美好；2，中空鼓起，圆而不裂；3，色泽金黄，花纹暗红；4，正面花纹丰富，表皮柔和，背面花纹略少，表皮坚硬；5，层次分明；6，独特小茴香味；7，面松软而带香。
碗托子
家常碗托子
￥5
苦荞麦粉成浆加工后，装入碗或盆中冷却后，即可食用、因其状而得名，口感奇特，清热、解毒。
食用时，从碗里或盆里取出碗饦子，用刀打成条状或小块，加上芥末、精盐、香醋、辣椒油，搅拌均匀，有些人是喜欢添加卤，是每一个霍州人乃至山西人都喜爱的美食。在路边经常可以见到推着车子买碗坨子的人，当然，食客也是非常的多的。
相信
什么东西都不会一直陪伴你，只有美食才是永恒的，才是有治愈能力的东西。
愿你春日有热茶与香花，夏日有凉面与冰沙，秋天伴着枫叶做小饼，雪飘行人座，热面进肚好不暖和。
Believe~
叁晋游
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