霍州宴凝聚着霍州几代餐饮人的心血与智慧，它是临汾市非物质文化遗产，是霍州餐饮的新地标。
霍州宴是晋菜南派的代表，是韦泰星父子在继承霍州传统名优小吃、四碟子八碗，六六席，八大碗、九起席、十全席、重八席、双十宴的基础上，不断改进研发，升级演变而来。
五年一届的全国（全省）烹饪服务技能竞赛，是我国餐饮与饭店业最具权威、最有影响力的烹饪赛事。
年4月23日，全国第八届烹饪技能竞赛（山西赛区）在美丽的汾阳鸣锣开赛，来自省内厨师界的60余个团体、余烹饪高手齐聚汾阳赛手艺，共同切磋、一决高下。霍州宴大酒店有限公司总经理韦泰星率团代表临汾市参加比赛。韦泰星研发的《新派霍州宴》和《霍州花馍》双双拿到山西省最高奖：特金奖。其中《霍州花馍》全省第一名。
韦泰星一战成名，成为烹饪届的大师。
韦泰星担任霍宴餐饮管理有限公司总经理后，集思广益，虚心学习众家之长，勇于探索科学规律；静心提炼烹饪理论，耐心改进烹饪工艺，精益求精、不断创新。
“我们把老祖宗的东西丢失的太多，传统是一种本质，传承才是真缔，寻找经典的晋味，我们任重道远。这个话题太重，不是霍州宴酒店一家能够消化的了，希望政府，餐饮同行，社会各界都重视这个问题，做好传帮带，把晋菜文化传承下去。”韦泰星是传统文化的忠诚传习者，在复工复产，经营困难之际，他推出了霍州宴早餐面向霍州市80岁以上老人免费的慈善活动，弘扬敬老美德，传为佳话。
霍州名优小吃众多，特色菜品不少，但群龙无首，没有梳理组合，缺乏统一的宣传，形成有号召力的餐饮品牌。几经思考，韦泰星取了一个朴素的名字“霍州宴”。他将厚重的霍州优秀地方传统文化植入到了霍州宴中。
霍州宴在器材和造型上具有极好的审美效果，色泽丰富，红白绿黄黑紫搭配醒目，造型独特，有山有水。鲤鱼跃龙门动感十足，活灵活现。
霍州宴，口感好，香而不重，回味无穷。许多失传已久的菜，如松蘑豆腐饺，清蒸肉丝，沙场秋点兵——酸菜小米，被韦泰星推陈出新。
霍州宴在命名上，蕴涵了霍州丰富的文化底蕴，名人轶事穿插其中。
霍山青莲峰，是用莲菜堆起，代表霍州当地清廉文化，古有莲花峰，尧舜都曾在此，有过团结和平的尧舜之治，明代曹端留言官箴，朱镕基亲自传颂。
龙须飞扬——霍州牛肉捞饸饹，采用威风锣鼓器材。相传李世明父子的霍邑之战，战前与众将士吃霍州饸饹面，酸辣可口，吃得吹胡子瞪眼，龙须飞扬。又有威风锣鼓助阵，一举打败隋朝无头悍将宋老生。第二次霍邑之战，白壁关前，三鞭换两锏，秦琼大战尉迟恭，比试开石，所以造型犹如巨石，等待二位门神打开……
韦泰星用一首小诗概括霍州宴特点：
新派不失本，
兼容不离真。
健康有品味，
古霍情怀深。
呕心沥血，必有回报，韦泰星的烹饪艺术正在登上一个新的高峰。
（薛鹏鹏周洲胡中华）
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