《舌尖上的旅行》我们继续边走边吃！今天，我们要从洪洞向北前行，去古城霍州，看看那里会有哪些特别的地域美食等着我们！
隶属于临汾市的霍州，位于山西中南部，受地域和气候的关系影响，这里主要的粮食作物以小麦为主，所以当地许多知名美食，都同小麦有着千丝万缕的关联。
作为初来乍到的朋友，想要融入这里，教你一招最快捷，最实用的办法，那就是从当地早餐开始，赶快跟着成伟来瞧瞧，霍州人的早餐都吃点啥？
碗托作为一种在当地极为常见的小吃，几乎大街小巷都可以看到，但早餐就会选择吃碗托，作为在太原长得孩子，确实不多见！成伟找到的这家店，是当地人强力推荐的“老字号”！
什嘛什嘛！碗托怎么会是这个颜色！原来这里的碗托，是用苦荞麦面加工制成的，所以它的颜色发黄！
食用时，高阿姨会用刀将碗托切成条，加盐、醋、芥茉、香油、烧辣椒面，这就是当地最正宗最地道的吃法！看我伟吃的多带劲儿！有人问，光吃个碗托能饱吗？别担心，吃不饱，还有货儿备着呢！瞧！
吃口麻花，吃口碗托，哟呵，这样的组合，只有你亲自体验了才知道它的奥妙所在！当然，如果你暂时没办法来，也可以先听成伟给你介绍一哈，只需要动动手指，收看我们的节目就OK了！
一顿简单的早餐，将我们融入到霍州这个古城中！接下来，要去寻找霍州当地知名的面食——饸烙面！
饸烙面是当地人几乎天天会吃的面食，但现在很少有人家会特意去制作，于是，为了能够拍到霍州最传统最地道的饸烙面制作手艺，成伟聪明的找到了一家饸烙面加工作坊！而这家店的老板，仅做饸饹面已经有三十年的光阴了，厉害了，我的哥！据说他家一天压出的面，能够供七八千人食用，仅这一点，足以证明霍州人对饸饹面的情有独钟呐！
诶诶诶，老板，你不会是准备拿面条当跳绳吧？说到他家的面传统，就是传统在纯手工制面，至于怎么个手工，大伙自己来看吧！
面对此情此景，编导又使坏了，要成伟去试试能不能用绝对的体重优势压出面条来！
所以，成伟到底成功了没有...收看了节目你就知道啊！
来到霍州，光吃不玩怎么能行，有一个地方是去霍州一定要去的景点——霍州署！因为它始建于唐代，是现存古建筑中，拥有元、明、清三代的古文化遗产，更厉害的是，霍州署与故宫博物院、保定直隶总督署、河南内乡县衙构成了我国从中央到地方的四级古代官文化系列。
在讲解员的专业的讲解下，我们对这里有了深入的了解，但即使在这么庄重的地方，成伟依然可以耍宝！游玩一圈，成伟不忘像美女讲解员打听，霍州当地有什么特色美食！
去讲解员推荐的地方前，我们有一样美食需要去品尝，它可是深受当地人追捧的哟！
就是烧饼！要说霍州这儿的烧饼，是既有特色，又有名声。在当地，妇女生孩子后，会吃煮烧饼喝米粥，家中盖房，主家会备好足够多的烧饼，为帮忙的师傅充饥，很多离家数年的霍州人也会常常托亲友买这种烧饼。
这里的烧饼最突出特点就是，活好的面中要均匀涂抹一层老板亲自制作的油酥，同时，还要加入由小茴香和炒芝麻等调配的佐料，你瞅这一个饼子，多扎实，上炉烤制的时候，还要刷一层专门烤饼子的棉花籽油！
终于要开始今天的正餐了，精明的成伟，还特意让讲解员列出一个清单，把必点的菜品都写了出来。这下可省去了点菜的环节。只需要安静的等待美食上桌了！我们将会吃的菜品有这些：
如果你不清楚这些美食都是些什么，口味如何，好不好吃！那还不调好闹钟，准备收看今天的节目，看完你就清楚咯！
更多精彩内容请锁定10月４日18:00播出的《食遍山西》
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