韦泰星，山西霍州人，霍州市政协常委、霍州市餐饮烹饪饭店行业协会会长、临汾市餐饮烹饪饭店行业协会副会长、山西省餐饮烹饪饭店行业协会理事，年获国际烹饪大师称号，年获山西省高级烹饪技师证书。年获中国烹饪大师名厨俱乐部会员称号。年获山西省烹饪协会“三十年功勋企业”、“终身成就奖”等荣誉。
（年1月13日，笔者与韦泰星合影于霍州市委党校。）
韦泰星出生烹饪世家。父亲韦慧敏，是霍州市烹饪行业泰斗级的人物，担任过山西烹饪国家技能鉴定所副所长，省级烹饪技能鉴定评委；退休前任霍州煤电集团技工学校的副校长，担任过霍州市和霍煤集团五届厨师班的班主任，徒弟遍布霍州市餐饮行业。
厨师世家韦慧敏与韦泰星
年1月18日上午，霍州市烹饪餐饮饭店行业协会成立大会在市委党校报告厅隆重召开。参加大会的有来自霍州市餐饮饭店行业35家单位及厨师代表，共计余人，韦泰星当选为协会会长并讲话。
年8月15至16日，临汾技工·餐饮行业职业技能大赛在尧都花园大酒店举办，大赛有27个代表队，名厨师参加。韦泰星率霍州代表队参加。
霍州宴经过几十年挖掘整理，传承发展的地方餐饮品牌，形成集婚宴、家宴、商务宴等为一体的餐饮体系。现已推出“霍州宴”民俗风情餐厅、“霍州宴”之四碟子八碗、“霍州宴”之珠联壁合宴、“霍州宴”直销外卖、霍州宴主食花馍等特色项目。年,霍州宴在山西省第七届烹饪大赛中荣获特金奖，“霍州花馍”荣获第一名，并入临汾市非物质文化遗产名录。
韦泰星自主研发的霍州招牌菜式“州署双十宴”是在霍州传统菜式“四碟子八大碗”基础上的创新。传统的八大碗是一皮（鸡肉粉皮汤）二烧（烧肉）三腊（酥肉）四炒（过油肉）五肘（肘子）六活（现场搭配）七丸（清蒸丸子）八扫（醪糟汤）。
韦泰星研发的“州署双十宴”包括20道菜：
1、麻莲菜
2、五香牛肉
3、蹄花肉
4、拌霍山梅
5、霍州碗托
6、酥骨带鱼
7、糖醋排骨
8、珊瑚白菜
9、烧肉花鲤鱼
10、州署黑酱鸡
11、油泼小酥肉
12、清蒸丸子
13、酸菜炜羊汤
14、州署八宝饭
15、霍州过油肉
16、老传统肘子
17、鸡丝粉皮汤
18、醪糟汤
19、大炖豆腐
20、素炒合子菜
经过他的潜心钻研，在菜名、食材以及色香味形风诸方面都有所改进和创新，在临汾厨师技能大赛上首次展示了“州署双十菜式”。他正在为该菜式申请县、市、省级非物质文化遗产而努力。“一定要把霍州餐饮行业打造成霍州的名片，让霍州特色餐饮和小吃走出霍州，走向全国”韦泰星郑重的告诉笔者，要向其他地方学习借鉴成功的经验，科学的规划，扎实做好技术提炼，让霍州餐饮成为龙头产业，培养一批厨师，带动创业和就业。
年9月19日，山西省霍州市首届饮食工匠选树暨地方美食博览会，在晋隆源大酒店开赛。
韦泰星向参会的市政府领导介绍霍州的名优小吃。他还有一个梦想，就是对霍州四大名优小吃，年馍，饸饹、腕托、烧饼进行全面升级，从产品、卫生、服务、品牌打造与宣传各方面进行改进，建设地方一流的小吃铺，并为其在全国范围的推广打好基础。
他提到全世界最快的快餐——霍州饸饹面，对于凉饸饹面，可以采用蔬菜面，增加色彩、增加营养。在热饸饹面上，进一步在香气四溢上做文章，一热顶三鲜，人的嗅觉与味觉是互动的，另外就是佐料上要加脂肪，对于人类口感最好的还是脂肪，也就是要从肉汤上着手改进口感。
推出“游七里峪、览霍州署、听威风鼓、品霍州宴”精品旅游项目，使《霍州宴》成为霍州市经济文化发展的支柱之一。
韦泰星和父亲所获荣誉照片：
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主编：胡中华
副主编：段晓丽
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